Brownies proteicos de calabaza y garbanzos

Ingredientes

• 1 taza garbanzos en lata, escurridos y enjuagados
• 1 taza puré de calabaza
• 1/2 taza mantequilla de almendra
• 1/3 taza jarabe de arce
• 1/2 taza cacao en polvo, sin azúcar
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita canela
• 1/4 taza galletas amaretti, trituradas

• 2 cucharada chispas de chocolate oscuro

1. 01
   Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
2. 02
   En un procesador de alimentos, licúa los garbanzos, el puré de calabaza, la mantequilla de almendra y el jarabe de arce hasta obtener una mezcla suave.
3. 03
   Agrega el cacao en polvo, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la canela a la mezcla y licúa hasta que se integren bien.
4. 04
   Incorpora suavemente las galletas amaretti trituradas.
5. 05
   Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
6. 06
   Espolvorea las chispas de chocolate oscuro sobre la superficie.
7. 07
   Hornea durante 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga mayormente limpio.
8. 08
   Permite que se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.