Parfait de tiramisú con yogur griego

Ingredientes

• 2 tazas yogur griego natural
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 taza espresso fuerte preparado, enfriado
• 12 soletillas, partidas por la mitad
• 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza peras frescas en rebanadas

1. 01
   En un tazón mediano, mezcla el yogur griego, la miel y el extracto de vainilla hasta que queden suaves y combinados.
2. 02
   Vierte el espresso enfriado en un recipiente poco profundo.
3. 03
   Sumerge rápidamente cada mitad de soletilla en el espresso, asegurándote de que queden apenas humedecidas pero no empapadas.
4. 04
   En cuatro vasos para servir, coloca una cucharada de la mezcla de yogur en el fondo.
5. 05
   Coloca una capa de soletillas empapadas en espresso sobre el yogur.
6. 06
   Añade una capa de rebanadas de pera encima de las soletillas.
7. 07
   Repite las capas, terminando con una capa de yogur en la parte superior.
8. 08
   Espolvorea la superficie con cacao en polvo usando un colador fino.
9. 09
   Refrigera los parfaits por lo menos 1 hora antes de servir.