Biscuits estadounidenses de suero de leche con mantequilla de miel

Ingredientes

• 2 tazas harina de uso múltiple, tamizada
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1 cucharadita sal
• 6 cucharadas mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
• 3/4 taza suero de leche, frío

• 4 cucharadas mantequilla sin sal, suavizada
• 2 cucharadas miel
• 1/4 cucharadita sal, opcional

1. 01
   Precalienta tu horno a 450°F (232°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   En un tazón grande, bate junto la harina tamizada, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
3. 03
   Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a los ingredientes secos y usa un cortapastas o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
4. 04
   Haz un hueco en el centro de la mezcla y vierte el suero de leche frío. Revuelve hasta que esté apenas combinado. No sobremezcles.
5. 05
   Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y presiónala suavemente formando un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Dóblala sobre sí misma y presiónala de nuevo suavemente hasta que tenga 1 pulgada de grosor.
6. 06
   Usa un cortador redondo para cortar los biscuits y colócalos en la bandeja preparada. Junta los recortes para cortar biscuits adicionales.
7. 07
   Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los biscuits estén dorados en la parte superior.
8. 08
   Mientras los biscuits se hornean, prepara la mantequilla de miel mezclando la mantequilla suavizada, la miel y la sal opcional en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.
9. 09
   Retira los biscuits del horno y déjalos enfriar un poco. Sirve calientes con mantequilla de miel.