Pan de maíz americano con mantequilla de miel

Ingredientes

• 1 taza harina de maíz
• 1 taza harina de trigo, tamizada
• 1/4 taza azúcar
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1 taza leche
• 2 huevos, batidos
• 1/4 taza mantequilla, derretida

• 1/4 taza mantequilla, suavizada
• 2 cucharadas miel

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C). Engrasa un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas.
2. 02
   En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina tamizada, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
3. 03
   En otro tazón, bate la leche, los huevos batidos y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
4. 04
   Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y revuelve solo hasta humedecer. No mezcles en exceso.
5. 05
   Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
6. 06
   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. 07
   Mientras se hornea el pan de maíz, prepara la mantequilla de miel mezclando la mantequilla suavizada y la miel hasta que quede homogénea.
8. 08
   Retira el pan de maíz del horno y déjalo enfriar un poco antes de servir.
9. 09
   Sirve rebanadas tibias de pan de maíz con una generosa porción de mantequilla de miel.