Tostadas de frijoles negros con miel picante

Ingredientes

• 8 rebanadas tostadas de maíz
• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 tazas frijoles negros, cocidos y escurridos
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita pimentón ahumado
• 1 taza jitomates cherry, partidos por la mitad
• 1 taza granos de maíz, cocidos
• 1 taza aguacate, cortado en cubos
• 1/4 taza cebolla morada, finamente picada
• 1/4 taza cilantro fresco, picado

• 2 cucharadas miel
• 1 cucharadita salsa picante
• 1/2 cucharadita jugo de lima, recién exprimido

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. 02
   Pincela ligeramente ambos lados de las tostadas con aceite de oliva y hornea durante 5-7 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
3. 03
   En una sartén, calienta los frijoles negros a fuego medio con comino y pimentón ahumado, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien calientes, alrededor de 3-4 minutos.
4. 04
   En un tazón pequeño, combina la miel, la salsa picante y el jugo de lima; bate hasta que estén bien integrados.
5. 05
   Unta una capa de frijoles negros sazonados sobre cada tostada.
6. 06
   Cubre con jitomates cherry, maíz, aguacate, cebolla morada y cilantro.
7. 07
   Rocía la mezcla de miel picante sobre los ingredientes justo antes de servir.