Flatbreads de calabaza y ricota

Ingredientes

• 1 1/2 tazas harina integral
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita polvo para hornear
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1/2 taza puré de calabaza
• 1 taza queso ricota
• 1 huevo, batido
• 1 cucharadita orégano seco
• 1/2 taza col rizada (kale), finamente picada
• 1/4 taza queso parmesano rallado

• 1 cucharada miel
• 1/4 cucharadita copos de chile rojo

1. 01
   Precalienta el horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   En un tazón, mezcla la harina integral, la sal y el polvo para hornear.
3. 03
   Agrega el aceite de oliva y 1/4 de taza de agua tibia a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se forme una masa.
4. 04
   Divide la masa en 8 porciones y estira cada una hasta formar un flatbread delgado, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
5. 05
   En otro tazón, combina el puré de calabaza, la ricota, el huevo batido y el orégano hasta que esté suave.
6. 06
   Unta una capa fina de la mezcla de calabaza y ricota sobre cada flatbread, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
7. 07
   Cubre con la col rizada picada y espolvorea con queso parmesano.
8. 08
   Traslada los flatbreads a la bandeja preparada y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
9. 09
   Rocía con miel y espolvorea con copos de chile rojo antes de servir.