Flatbreads de abóbora com ricota

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras farinha integral
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá fermento em pó
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1/2 xícara purê de abóbora
• 1 xícara queijo ricota
• 1 ovo, batido
• 1 colher de chá orégano seco
• 1/2 xícara couve, bem picada
• 1/4 xícara queijo parmesão ralado

• 1 colher de sopa mel
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 02
   Em uma tigela, misture a farinha integral, o sal e o fermento em pó.
3. 03
   Adicione o azeite de oliva e 1/4 de xícara de água morna à mistura de farinha, mexendo até formar uma massa.
4. 04
   Divida a massa em 8 pedaços e abra cada um em um flatbread fino, com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
5. 05
   Em outra tigela, combine o purê de abóbora, a ricota, o ovo batido e o orégano até ficar homogêneo.
6. 06
   Espalhe uma camada fina da mistura de abóbora e ricota sobre cada flatbread, deixando uma pequena borda nas extremidades.
7. 07
   Cubra com a couve picada e polvilhe com o parmesão ralado.
8. 08
   Transfira os flatbreads para a assadeira preparada e asse por 15–20 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e crocantes.
9. 09
   Regue com mel e polvilhe com flocos de pimenta vermelha antes de servir.