Pão focaccia italiano com alecrim e sal marinho

Ingredientes

• 3 1/2 xícaras farinha de trigo
• 1 pacote fermento biológico seco
• 1 1/2 xícaras água morna, (110°F/45°C)
• 1/4 xícara azeite de oliva, mais um pouco para untar
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de sopa alecrim fresco, picado
• 1 colher de chá sal marinho grosso

1. 01
   Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar até ficar espumoso, cerca de 5 minutos.
2. 02
   Adicione a farinha, o azeite de oliva e o sal à mistura de fermento e misture até formar uma massa.
3. 03
   Sove a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. 04
   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local morno até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
5. 05
   Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C).
6. 06
   Dê um soco na massa e transfira-a para uma assadeira untada. Espalhe em um retângulo com cerca de 1/2 polegada de espessura.
7. 07
   Com os dedos, faça covinhas por toda a superfície da massa. Regue com azeite de oliva e polvilhe com alecrim e sal marinho.
8. 08
   Deixe a massa descansar por mais 20 minutos.
9. 09
   Asse no forno pré-aquecido por 20–25 minutos, ou até a focaccia ficar dourada.
10. 10
    Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de cortar em pedaços e servir.