Chips de papel de arroz tropicales dulce-picantes con salsa de mango

Ingredientes

• 8 hojas papel de arroz
• 2 cucharadas aceite de coco, derretido
• 1 cucharadita chile en polvo
• 2 cucharadas azúcar moreno
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadita ralladura de lima

• 1 taza mango maduro, cortado en cubos
• 1/4 taza pimiento rojo, cortado en cubos
• 1/4 taza cebolla roja, finamente picada
• 1 cucharada cilantro fresco, picado
• 1 cucharada jugo de lima, recién exprimido
• 1 cucharadita jalapeño, finamente picado
• 1/4 cucharadita sal

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   Corta cada hoja de papel de arroz en cuartos usando tijeras de cocina.
3. 03
   En un tazón pequeño, mezcla el aceite de coco derretido, el chile en polvo, el azúcar moreno, la sal y la ralladura de lima hasta que estén bien combinados.
4. 04
   Pincela ligeramente cada trozo de papel de arroz con la mezcla de aceite de coco por ambos lados. Colócalos en una sola capa sobre la bandeja preparada.
5. 05
   Hornea en el horno precalentado durante 5-7 minutos o hasta que el papel de arroz esté dorado y crujiente. Vigila de cerca para evitar que se queme.
6. 06
   Mientras se hornean las chips, prepara la salsa de mango combinando el mango cortado en cubos, el pimiento rojo cortado en cubos, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de lima, el jalapeño y la sal en un tazón. Revuelve para mezclar bien.
7. 07
   Una vez que las chips de papel de arroz estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente sobre una rejilla.
8. 08
   Sirve las chips crujientes con la salsa de mango a un lado para mojar. Disfruta la combinación de sabores dulces y picantes.