Bark tropical de yogur griego con mango y coco y crujientes racimos de chía

Ingredientes

• 2 tazas yogur griego
• 1 taza mango, cortado en cubos
• 1/4 taza hojuelas de coco sin azúcar
• 2 cucharadas semillas de chía
• 1 cucharada miel
• 1/4 taza almendras, picadas
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla

1. 01
   Forra una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la extracción de la bark una vez congelada.
2. 02
   En un tazón grande para mezclar, combina el yogur griego, la miel y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
3. 03
   Extiende la mezcla de yogur de manera uniforme sobre la bandeja preparada, buscando un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
4. 04
   Esparce los cubos de mango sobre la capa de yogur, presionándolos ligeramente para asegurarte de que se adhieran.
5. 05
   En un tazón pequeño, mezcla las hojuelas de coco, las semillas de chía y las almendras picadas.
6. 06
   Espolvorea la mezcla de coco-chía-almendra sobre el yogur con mango, asegurando una distribución pareja para un crujido consistente.
7. 07
   Coloca la bandeja en el congelador por al menos 3 horas o hasta que el yogur esté completamente congelado.
8. 08
   Una vez congelada, rompe la bark en pedazos y sirve de inmediato o guarda en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 semanas.