Pan de maíz estadounidense con mantequilla de miel

Ingredientes

• 1 taza harina de trigo todo uso, cernida
• 1 taza harina de maíz amarilla
• 1/2 taza azúcar granulada
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1 taza leche
• 1/3 taza aceite vegetal
• 2 grande huevos, batidos

• 1/2 taza mantequilla, suavizada
• 1/4 taza miel
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o una sartén de hierro fundido.
2. 02
   En un tazón grande, combina la harina cernida, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
3. 03
   En un tazón aparte, bate la leche, el aceite vegetal y los huevos batidos hasta que estén bien integrados.
4. 04
   Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. No batas en exceso.
5. 05
   Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
6. 06
   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. 07
   Mientras el pan de maíz se hornea, prepara la mantequilla de miel mezclando a fondo la mantequilla suavizada, la miel y el extracto de vainilla en un tazón pequeño.
8. 08
   Saca el pan de maíz del horno y deja que se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de cortarlo.
9. 09
   Sirve el pan de maíz caliente con una generosa cucharada de mantequilla de miel en cada rebanada.