Cazuela americana de camote con malvaviscos

Ingredientes

• 4 grandes camotes, pelados y cortados
• 1/2 taza azúcar morena
• 1/4 taza mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 taza malvaviscos mini

• 1/2 taza pecanas, picadas
• 1/4 taza azúcar morena
• 2 cucharadas mantequilla sin sal, suavizada

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. 02
   En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega los camotes pelados y cortados y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
3. 03
   Escurre los camotes y transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
4. 04
   Tritura los camotes hasta que queden suaves. Incorpora el azúcar morena, la mantequilla derretida, la sal, la canela y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
5. 05
   Extiende la mezcla de camote machacado de manera uniforme en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
6. 06
   En un tazón pequeño, combina las pecanas picadas, el azúcar morena y la mantequilla suavizada para la cobertura. Mezcla hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
7. 07
   Espolvorea la mezcla de pecanas sobre los camotes en la fuente para hornear.
8. 08
   Distribuye los malvaviscos mini de manera uniforme sobre la cobertura de pecanas.
9. 09
   Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que los malvaviscos estén dorados.
10. 10
    Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.