Pay de manzana caramelizada con costra de pretzel salado

Ingredientes

• 2 tazas pretzels triturados, finamente molidos
• 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida
• 1/4 taza azúcar morena

• 6 tazas manzanas, peladas, descorazonadas y rebanadas
• 1/2 taza azúcar granulada
• 1/4 taza azúcar morena
• 1/4 taza salsa de caramelo
• 1 cucharadita canela
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• 2 cucharadas harina para todo uso, tamizada
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. 02
   En un tazón mediano, combina los pretzels triturados, la mantequilla derretida y el azúcar morena. Mezcla hasta que la textura se asemeje a arena húmeda.
3. 03
   Presiona la mezcla de pretzel de manera uniforme en el fondo y por los lados de un molde para pay de 9 pulgadas para formar la costra. Reserva.
4. 04
   En un tazón grande, mezcla las rebanadas de manzana con el azúcar granulada, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren.
5. 05
   Espolvorea la harina tamizada sobre la mezcla de manzana y mezcla suavemente para combinar.
6. 06
   Vierte la mezcla de manzana en la costra de pretzel preparada, extendiéndola de manera uniforme.
7. 07
   Rocía la salsa de caramelo sobre el relleno de manzana.
8. 08
   Cubre el pay de manera holgada con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
9. 09
   Retira el papel aluminio y continúa horneando 30 minutos adicionales, o hasta que las manzanas estén tiernas y la costra esté dorada.
10. 10
    Deja que el pay se enfríe sobre una rejilla por al menos 2 horas antes de servir para que el relleno cuaje.