Arroz con leche nostálgico de leche de cereal con crumble de cornflakes y mantequilla dorada

Ingredientes

• 1 taza arroz de grano corto
• 4 tazas leche entera
• 1/2 taza crema para batir
• 1/2 taza azúcar granulada
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita sal

• 2 tazas cornflakes
• 2 tazas leche entera

• 1 taza cornflakes, triturados
• 1/4 taza mantequilla sin sal, dorada
• 2 cucharadas azúcar morena
• 1/4 cucharadita sal

1. 01
   Para hacer la leche de cereal, combina los cornflakes y la leche entera en un tazón. Deja reposar durante 20 minutos, luego cuela y desecha los flakes empapados.
2. 02
   En una cacerola mediana, combina la leche de cereal colada, el arroz, la crema para batir, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal.
3. 03
   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
4. 04
   Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y el pudding se haya espesado.
5. 05
   Mientras se cocina el pudding, prepara el crumble de cornflakes con mantequilla dorada derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que tome un color dorado y huela a nuez.
6. 06
   Retira la mantequilla del fuego y mezcla los cornflakes triturados, el azúcar morena y la sal hasta que estén bien combinados.
7. 07
   Extiende la mezcla del crumble en una bandeja para hornear y hornea a 350°F (175°C) durante 10 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
8. 08
   Una vez que el arroz con leche esté listo, retíralo del fuego y déjalo enfriar ligeramente antes de servir.
9. 09
   Sirve el arroz con leche caliente o frío, cubierto generosamente con el crumble de cornflakes y mantequilla dorada.