Arroz doce com sabor de leite de cereal e crumble de cornflakes na manteiga dourada

Ingredientes

• 1 xícara arroz de grão curto
• 4 xícaras leite integral
• 1/2 xícara creme de leite
• 1/2 xícara açúcar granulado
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá sal

• 2 xícaras cornflakes
• 2 xícaras leite integral

• 1 xícara cornflakes, esmagado
• 1/4 xícara manteiga sem sal, dourada
• 2 colheres de sopa açúcar mascavo
• 1/4 colher de chá sal

1. 01
   Para fazer o leite de cereal, combine os cornflakes e o leite integral em uma tigela. Deixe descansar por 20 minutos e então coe, descartando os flocos encharcados.
2. 02
   Em uma panela média, combine o leite de cereal coado, o arroz, o creme de leite, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal.
3. 03
   Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo frequentemente para evitar que grude.
4. 04
   Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 40–45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio e o pudim tenha engrossado.
5. 05
   Enquanto o pudim cozinha, prepare o crumble de cornflakes na manteiga dourada derretendo a manteiga em uma panela em fogo médio até que fique dourada e exale aroma de noz.
6. 06
   Retire a manteiga do fogo e misture os cornflakes esmagados, o açúcar mascavo e o sal até ficar bem combinado.
7. 07
   Espalhe a mistura do crumble em uma assadeira e asse a 350°F (175°C) por 10 minutos até ficar dourado e crocante.
8. 08
   Quando o arroz doce estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.
9. 09
   Sirva o arroz doce morno ou gelado, coberto generosamente com o crumble de cornflakes na manteiga dourada.