Pollo asiático a la naranja con arroz jazmín

Ingredientes

• 1 libra pechuga de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• 1 taza maicena
• 1/4 taza harina de trigo todo uso
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada aceite vegetal
• 1 taza arroz jazmín
• 2 tazas agua

• 1/2 taza jugo de naranja fresco, de aproximadamente 2 naranjas
• 1/4 taza miel
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita jengibre rallado
• 1 diente ajo, picado
• 1 cucharada maicena, mezclada con 2 cucharadas de agua

1. 01
   Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combínalo con 2 tazas de agua en una olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento por 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, por 10 minutos.
2. 02
   En un tazón, mezcla los trozos de pollo con salsa de soya, luego cúbrelos con una mezcla de maicena y harina, sacudiendo el exceso.
3. 03
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo en tandas hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos por tanda. Retira y reserva.
4. 04
   En una cacerola aparte, combina el jugo de naranja, la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el ajo picado. Lleva a hervor lento a fuego medio.
5. 05
   Incorpora la mezcla de maicena y cocina hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 2 minutos.
6. 06
   Agrega el pollo cocido a la salsa, mezclando para cubrirlo de manera uniforme. Cocina por otros 2-3 minutos para que se caliente por completo.
7. 07
   Esponja el arroz jazmín con un tenedor y sirve el pollo a la naranja sobre el arroz. Adorna con cebollitas verdes en rebanadas o semillas de sésamo si lo deseas.