Fideos coreanos de camote con res

Ingredientes

• 8 onzas fideos coreanos de camote
• 1 libra lomo de res, cortado en rebanadas finas
• 2 tazas espinacas, lavadas
• 1 taza zanahorias, cortadas en juliana
• 1 taza cebolla, rebanada
• 2 cucharadas aceite vegetal

• 3 cucharadas salsa de soya
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 1 cucharada miel
• 2 dientes ajo, picado
• 1 cucharadita jengibre, rallado

1. 01
   Remoja los fideos coreanos de camote en agua tibia durante 20 minutos hasta que se ablanden.
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el aceite de sésamo, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado para preparar la salsa.
3. 03
   Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la res en rebanadas y saltea hasta que esté dorada. Retira la res y reserva.
4. 04
   En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite vegetal. Saltea las rebanadas de cebolla hasta que estén translúcidas.
5. 05
   Agrega las zanahorias en juliana y saltea durante aproximadamente 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
6. 06
   Agrega los fideos remojados y las espinacas a la sartén. Vierte la salsa preparada sobre la mezcla y revuelve todo junto.
7. 07
   Regresa la res a la sartén y continúa salteando durante otros 5 minutos, asegurándote de que todo quede bien cubierto con la salsa y se caliente por completo.
8. 08
   Sirve los fideos calientes, adornados con semillas de sésamo adicionales o cebollín picado si lo deseas.