Name: Macarrão coreano de batata-doce com carne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Asiática
Ingredients: 8 onças de macarrão coreano de batata-doce; 1 libra de filé de alcatra (fatiado fino); 2 xícaras de espinafre (lavado); 1 xícara de cenouras (julienne); 1 xícara de cebola (fatiada); 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 1 colher de sopa de mel; 2 dentes de alho (picado); 1 colher de chá de gengibre (ralado)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

8 onças macarrão coreano de batata-doce
1 libra filé de alcatra, fatiado fino
2 xícaras espinafre, lavado
1 xícara cenouras, julienne
1 xícara cebola, fatiada
2 colheres de sopa óleo vegetal

Ingredientes do molho

3 colheres de sopa molho de soja
2 colheres de sopa óleo de gergelim
1 colher de sopa mel
2 dentes alho, picado
1 colher de chá gengibre, ralado

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Modo de preparo

01

Deixe o macarrão coreano de batata-doce de molho em água morna por 20 minutos até amolecer.
02

Em uma tigela pequena, misture molho de soja, óleo de gergelim, mel, alho picado e gengibre ralado para preparar o molho.
03

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne fatiada e salteie até dourar. Retire a carne e reserve.
04

Na mesma frigideira, adicione a colher restante de sopa de óleo vegetal. Salteie as cebolas fatiadas até ficarem translúcidas.
05

Adicione as cenouras julienne e salteie por cerca de 3 minutos até começarem a amolecer.
06

Adicione o macarrão demolhado e o espinafre na frigideira. Despeje o molho preparado sobre a mistura e misture tudo.
07

Volte a carne para a frigideira e continue a saltear por mais 5 minutos, garantindo que tudo fique bem coberto com o molho e aquecido por completo.
08

Sirva o macarrão quente, guarnecido com sementes de gergelim adicionais ou cebolinha picada, se desejar.