Bulgogi coreano doce e picante com arroz

Ingredientes

• 1 libra alcatra de bovino, fatiada finamente
• 2 xícaras arroz branco
• 1 colher de sopa óleo vegetal
• 2 colheres de sopa sementes de gergelim, tostadas
• 4 talos cebolinha verde, fatiada

• 1/4 xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa açúcar mascavo
• 1 colher de sopa gochujang
• 3 dentes alho, picado
• 1 colher de chá gengibre, ralado
• 2 colheres de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Em uma tigela média, combine o molho de soja, o açúcar mascavo, o gochujang, o alho picado, o gengibre ralado, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino para criar a marinada.
2. 02
   Coloque a carne fatiada finamente em um saco plástico grande com fechamento ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre a carne, garantindo que todos os pedaços fiquem cobertos. Sele e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou por até 2 horas para mais sabor.
3. 03
   Enquanto a carne está marinando, cozinhe o arroz branco conforme as instruções da embalagem.
4. 04
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as fatias de carne marinada em lotes, cozinhando por 2-3 minutos de cada lado até dourar e ficar cozida.
5. 05
   Depois que toda a carne estiver cozida, reduza o fogo para baixo e volte com toda a carne para a frigideira. Polvilhe com as sementes de gergelim tostadas e a cebolinha fatiada. Misture para combinar e aquecer por completo.
6. 06
   Sirva o bulgogi doce e picante sobre uma cama de arroz branco, guarnecido com mais cebolinha e sementes de gergelim, se desejar.