Bulgogi de res dulce y picante con arroz

Ingredientes

• 1 libra lomo de res, cortada en tiras finas
• 2 tazas arroz blanco
• 1 cucharada aceite vegetal
• 2 cucharadas semillas de sésamo, tostadas
• 4 tallos cebollas verdes, rebanadas

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas azúcar morena
• 1 cucharada gochujang
• 3 dientes ajo, picado
• 1 cucharadita jengibre, rallado
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 1 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   En un tazón mediano, combina la salsa de soya, el azúcar morena, el gochujang, el ajo picado, el jengibre rallado, el aceite de sésamo y la pimienta negra para crear el marinado.
2. 02
   Coloca las tiras finas de res en una bolsa plástica grande resellable o en un refractario poco profundo. Vierte el marinado sobre la res, asegurándote de que todas las piezas queden cubiertas. Sella y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para más sabor.
3. 03
   Mientras la res está marinando, cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete.
4. 04
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las rebanadas de res marinada en tandas, cocinando 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas.
5. 05
   Una vez que toda la res esté cocida, baja el fuego a bajo y regresa toda la carne a la sartén. Espolvorea con las semillas de sésamo tostadas y las cebollas verdes rebanadas. Mezcla para combinar y calentar por completo.
6. 06
   Sirve el bulgogi de res dulce y picante sobre una cama de arroz blanco, adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo adicionales si lo deseas.