Bulgogi picante de cerdo al estilo coreano

Ingredientes

• 1 libra espaldilla de cerdo, cortada en rebanadas finas
• 1/2 taza cebolla, cortada en rebanadas finas
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 2 tallos cebolla de verdeo, picada

• 1/4 taza gochujang
• 2 cucharadas salsa de soya
• 2 cucharadas azúcar morena
• 4 dientes ajo, picado
• 1 cucharada jengibre, rallado
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita hojuelas de chile rojo

1. 01
   En un tazón grande, combina gochujang, salsa de soya, azúcar morena, ajo picado, jengibre rallado, vinagre de arroz y hojuelas de chile rojo. Mezcla bien para crear la marinada.
2. 02
   Agrega la espaldilla de cerdo cortada en rebanadas finas a la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para más sabor.
3. 03
   Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal.
4. 04
   Añade el cerdo marinado y las cebollas rebanadas a la sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el cerdo esté cocido y ligeramente caramelizado, aproximadamente 8-10 minutos.
5. 05
   Rocía el aceite de sésamo sobre el cerdo cocido y dale una última revuelta.
6. 06
   Retira del fuego y adorna con cebolla de verdeo picada. Sirve caliente con arroz al vapor o hojas de lechuga para envolver.