Bulgogi coreano picante de porco

Ingredientes

• 1 libra paleta de porco, fatiada fina
• 1/2 xícara cebola, fatiada fina
• 2 colheres de sopa óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 2 caule cebolinha, picada

• 1/4 xícara gochujang
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 2 colheres de sopa açúcar mascavo
• 4 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa gengibre, ralado
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha

1. 01
   Em uma tigela grande, combine gochujang, molho de soja, açúcar mascavo, alho picado, gengibre ralado, vinagre de arroz e flocos de pimenta vermelha. Misture bem para criar a marinada.
2. 02
   Adicione a paleta de porco fatiada fina à marinada, certificando-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou por até 2 horas para mais sabor.
3. 03
   Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo vegetal.
4. 04
   Adicione o porco marinado e as cebolas fatiadas à frigideira. Cozinhe, mexendo com frequência, até que o porco esteja cozido e levemente caramelizado, cerca de 8–10 minutos.
5. 05
   Regue o óleo de gergelim sobre o porco cozido e dê uma última mexida.
6. 06
   Retire do fogo e decore com a cebolinha picada. Sirva quente com arroz cozido no vapor ou folhas de alface para enrolar.