Salteado asiático de camarones con miel y ajo

Ingredientes

• 1 libra camarones, pelados y desvenados
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 3 tazas verduras mixtas, picadas (p. ej., pimientos, brócoli, arvejas chinas)
• 3 dientes ajo, finamente picado
• 1/4 taza cebollas verdes, rebanadas

• 1/3 taza miel
• 1/4 taza salsa de soya, baja en sodio
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile rojo, opcional

1. 01
   En un tazón pequeño, bate la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y las hojuelas de chile rojo para preparar la salsa. Reserva.
2. 02
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
3. 03
   Agrega el ajo finamente picado a la sartén y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprenda aroma.
4. 04
   Añade los camarones a la sartén y cocina 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
5. 05
   En la misma sartén, agrega las verduras mixtas y saltea durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
6. 06
   Regresa los camarones a la sartén y vierte la salsa preparada sobre los camarones y las verduras.
7. 07
   Revuelve bien para cubrir todo con la salsa y cocina 2 minutos adicionales hasta que esté bien caliente.
8. 08
   Retira del fuego y adorna con las rebanadas de cebolla verde antes de servir.