Pollo dorado con sésamo y verduras salteadas

Ingredientes

• 1 libra pechuga de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• 1/2 taza harina de trigo, cernida
• 1/2 taza maicena
• 2 cucharadas semillas de sésamo, tostadas
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1 taza agua, fría
• 3 cucharadas aceite vegetal

• 2 tazas ramitos de brócoli
• 1 taza zanahorias, en juliana
• 1 taza pimiento morrón, rebanado
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharadita jengibre, rallado
• 2 dientes ajo, finamente picado
• 1 cucharada aceite de sésamo

1. 01
   En un tazón grande, combina la harina, la maicena, las semillas de sésamo, el polvo de hornear y la sal.
2. 02
   Agrega gradualmente el agua fría a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa líquida y homogénea.
3. 03
   Sumerge los trozos de pollo en la masa, asegurándote de que queden bien cubiertos.
4. 04
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de pollo empanizados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
5. 05
   Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. 06
   En otra sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, salteando por aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan aroma.
7. 07
   Añade el brócoli, las zanahorias y el pimiento a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
8. 08
   Incorpora la salsa de soya y cocina por 2 minutos más.
9. 09
   Sirve el pollo crujiente con sésamo junto con las verduras salteadas, y decora con más semillas de sésamo si lo deseas.