Salteado tailandés de res con albahaca

Ingredientes

• 1 libra lomo de res, cortado en rebanadas finas
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 3 dientes ajo, finamente picado
• 1 taza pimientos morrones, cortados en rebanadas
• 1 taza cebolla, cortada en rebanadas
• 1 taza hojas de albahaca tailandesa, frescas

• 3 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada salsa de ostión
• 1 cucharada salsa de pescado
• 1 cucharada azúcar morena
• 1 cucharadita hojuelas de chile rojo

1. 01
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostión, la salsa de pescado, el azúcar morena y las hojuelas de chile rojo. Reserva.
2. 02
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
3. 03
   Añade la carne de res en rebanadas a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que se dore. Retira de la sartén y reserva.
4. 04
   En la misma sartén, añade el ajo finamente picado, los pimientos morrones en rebanadas y la cebolla en rebanadas. Saltea durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. 05
   Regresa la carne de res a la sartén con las verduras.
6. 06
   Vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras. Mezcla bien para integrar y cocina por 2 minutos adicionales.
7. 07
   Agrega las hojas de albahaca tailandesa frescas y revuelve hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
8. 08
   Retira del fuego y sirve de inmediato con arroz al vapor.