Refogado asiático de carne com manjericão tailandês

Ingredientes

• 1 libra contra-filé bovino, fatiado fino
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 3 dentes alho, picado
• 1 xícara pimentões, fatiado
• 1 xícara cebola, fatiada
• 1 xícara folhas de manjericão tailandês, frescas

• 3 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa molho de ostra
• 1 colher de sopa molho de peixe
• 1 colher de sopa açúcar mascavo
• 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha

1. 01
   Em uma tigela pequena, misture molho de soja, molho de ostra, molho de peixe, açúcar mascavo e flocos de pimenta vermelha. Reserve.
2. 02
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
3. 03
   Adicione a carne fatiada à frigideira e refogue por 2-3 minutos até dourar. Retire da frigideira e reserve.
4. 04
   Na mesma frigideira, adicione o alho picado, os pimentões fatiados e a cebola fatiada. Refogue por 2-3 minutos até os legumes ficarem macios e ainda crocantes.
5. 05
   Volte a carne para a frigideira com os legumes.
6. 06
   Despeje o molho preparado sobre a carne e os legumes. Mexa bem para combinar e cozinhe por mais 2 minutos.
7. 07
   Adicione as folhas de manjericão tailandês frescas e mexa até murcharem, cerca de 1 minuto.
8. 08
   Retire do fogo e sirva imediatamente com arroz cozido no vapor.