Frango ao molho de laranja com arroz jasmine

Ingredientes

• 1 libra peito de frango, cortado em pedaços do tamanho de uma mordida
• 1 xícara amido de milho
• 1/4 xícara farinha de trigo
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa óleo vegetal
• 1 xícara arroz jasmine
• 2 xícaras água

• 1/2 xícara suco de laranja fresco, de cerca de 2 laranjas
• 1/4 xícara mel
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá gengibre ralado
• 1 dente alho, picado
• 1 colher de sopa amido de milho, misturado com 2 colheres de sopa de água

1. 01
   Enxágue o arroz jasmine em água fria até a água sair limpa. Combine com 2 xícaras de água em uma panela, leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 10 minutos.
2. 02
   Em uma tigela, misture os pedaços de frango com o molho de soja e, em seguida, cubra-os com uma mistura de amido de milho e farinha, sacudindo o excesso.
3. 03
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe o frango em porções até dourar e cozinhar por completo, cerca de 5–7 minutos por porção. Retire e reserve.
4. 04
   Em uma panela separada, combine o suco de laranja, o mel, o molho de soja, o vinagre de arroz, o gengibre ralado e o alho picado. Leve para ferver em fogo médio até começar a ferver levemente.
5. 05
   Misture a mistura de amido de milho e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 2 minutos.
6. 06
   Adicione o frango cozido ao molho, mexendo para cobrir uniformemente. Cozinhe por mais 2–3 minutos para aquecer por completo.
7. 07
   Solte o arroz jasmine com um garfo e sirva o frango ao molho de laranja sobre o arroz. Decore com cebolinha fatiada ou sementes de gergelim, se desejar.