Ensaladas de lechuga con pollo asiático, sésamo y jengibre

Ingredientes

• 1 libra pechuga de pollo, cortada en dados
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 2 dientes ajo, finamente picado
• 1 cucharada jengibre fresco, rallado
• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas salsa hoisin
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 taza castañas de agua, cortadas en dados
• 1 taza cebollas verdes, rebanadas
• 1 cabeza lechuga mantequilla, hojas separadas

• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas
• 1/4 taza zanahorias, en juliana

1. 01
   Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. 02
   Agrega el pollo cortado en dados a la sartén y cocina hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
3. 03
   Añade el ajo finamente picado y el jengibre rallado al pollo, y saltea durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
4. 04
   Incorpora la salsa de soya, la salsa hoisin y el vinagre de arroz, mezclando bien para cubrir el pollo.
5. 05
   Agrega las castañas de agua cortadas en dados y las rebanadas de cebolla verde, y cocina por 2 minutos adicionales.
6. 06
   Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
7. 07
   Coloca la mezcla de pollo en las hojas de lechuga y enróllalas como wraps.
8. 08
   Decora con semillas de sésamo tostadas y zanahoria en juliana si lo deseas.