Burrito de sushi japonés con pescado fresco

Ingredientes

• 2 tazas arroz para sushi, cocido
• 1/4 taza vinagre de arroz
• 4 hojas de nori
• 1/2 libra pescado fresco grado sushi, finamente rebanado
• 1 aguacate, rebanado
• 1 pepino, juliana
• 1 taza zanahoria, rallada

• 1/4 taza salsa de soya
• 1 cucharada pasta de wasabi
• 1 cucharada jengibre encurtido, picado

1. 01
   Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego cocínalo según las instrucciones del paquete.
2. 02
   Mientras el arroz aún esté tibio, mézclalo con el vinagre de arroz y permite que se enfríe a temperatura ambiente.
3. 03
   Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
4. 04
   Extiende una capa fina y pareja de arroz para sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
5. 05
   Distribuye rebanadas de pescado, aguacate, pepino y zanahoria sobre el arroz.
6. 06
   Usando la esterilla de bambú, enrolla con cuidado el nori sobre el relleno, presionando suavemente para formar una forma de burrito apretada.
7. 07
   Sella el borde del nori con un poco de agua.
8. 08
   Repite el proceso con las hojas de nori y el relleno restantes.
9. 09
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la pasta de wasabi y el jengibre encurtido picado para preparar la salsa.
10. 10
    Corta cada burrito de sushi por la mitad y sirve con la salsa a un lado.