Sushi burrito japonês com peixe fresco

Ingredientes

• 2 xícaras arroz para sushi, cozido
• 1/4 xícara vinagre de arroz
• 4 folhas de nori
• 1/2 libra peixe fresco próprio para sushi, fatiado finamente
• 1 abacate, fatiado
• 1 pepino, em julienne
• 1 xícara cenoura, ralada

• 1/4 xícara molho de soja
• 1 colher de sopa pasta de wasabi
• 1 colher de sopa gengibre em conserva, picado

1. 01
   Enxágue o arroz para sushi em água fria até que a água saia limpa, então cozinhe conforme as instruções da embalagem.
2. 02
   Enquanto o arroz ainda estiver morno, misture com o vinagre de arroz e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3. 03
   Coloque uma folha de nori sobre uma esteira de bambu para sushi, com o lado brilhante para baixo.
4. 04
   Espalhe uma camada fina e uniforme de arroz para sushi sobre o nori, deixando uma borda de 1 polegada no topo.
5. 05
   Arrume fatias de peixe, abacate, pepino e cenoura sobre o arroz.
6. 06
   Usando a esteira de bambu, enrole cuidadosamente o nori sobre o recheio, pressionando gentilmente para formar um formato de burrito firme.
7. 07
   Sele a borda do nori com um pouco de água.
8. 08
   Repita o processo com as folhas de nori e recheios restantes.
9. 09
   Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, a pasta de wasabi e o gengibre em conserva picado para fazer o molho.
10. 10
    Corte cada sushi burrito ao meio e sirva com o molho ao lado.