Ramen japonés auténtico con huevo cocido suave

Ingredientes

• 8 tazas caldo de pollo
• 2 cucharadas salsa de soya
• 2 cucharadas mirin
• 1 cucharada sake
• 3 dientes ajo, finamente picado
• 1 pulgada jengibre, rebanado
• 1 cucharada aceite de sésamo

• 14 onzas fideos ramen, frescos o secos

• 4 grande huevos, cocido suave
• 4 rebanadas nori, cortado en tiras
• 1 taza brotes de bambú, rebanados
• 2 tallos cebollines, picados
• 1 cucharada semillas de sésamo tostadas

1. 01
   En una olla grande, combina el caldo de pollo, la salsa de soya, el mirin, el sake, el ajo y el jengibre. Lleva a fuego lento a fuego medio.
2. 02
   Reduce el fuego a bajo y deja que el caldo hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos para que los sabores se integren.
3. 03
   Mientras tanto, prepara una olla con agua hirviendo. Coloca con cuidado los huevos en el agua y hierve durante 6 minutos para huevos cocidos suaves. Retíralos y colócalos en un baño de hielo para que se enfríen.
4. 04
   En otra olla, cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
5. 05
   Retira el jengibre y el ajo del caldo y añade el aceite de sésamo. Prueba y ajusta la sazón con más salsa de soya si es necesario.
6. 06
   Pela los huevos ya fríos y córtalos por la mitad.
7. 07
   Divide los fideos cocidos en 4 tazones. Sirve el caldo caliente sobre los fideos con un cucharón.
8. 08
   Corona cada tazón con un huevo cocido suave, tiras de nori, brotes de bambú, cebollines y semillas de sésamo tostadas.
9. 09
   Sirve de inmediato y disfruta tu ramen japonés auténtico con huevo cocido suave.