Avena horneada con mantequilla de almendra y remolinos de frutos rojos

Ingredientes

• 2 tazas avena en hojuelas
• 1 taza leche de almendra
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 1/2 cucharadita canela
• 1/4 cucharadita sal
• 1 grande plátano, machacado
• 2 cucharadas jarabe de arce
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/2 taza mezcla de frutos rojos, frescos o congelados
• 1/4 taza mantequilla de almendra

1. 01
   Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear con spray para cocinar o una ligera capa de aceite.
2. 02
   En una licuadora, combina la avena en hojuelas, la leche de almendra, el polvo para hornear, la canela, la sal, el plátano machacado, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. 03
   Vierte la mezcla de avena en el molde preparado, esparciéndola de manera uniforme.
4. 04
   Incorpora suavemente la mantequilla de almendra en remolinos, creando patrones marmoleados en la superficie de la mezcla de avena.
5. 05
   Distribuye la mezcla de frutos rojos uniformemente sobre la superficie, presionándolos ligeramente dentro de la mezcla de avena.
6. 06
   Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la avena esté cuajada y la superficie esté dorada.
7. 07
   Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
8. 08
   Sirve tibio con un chorrito adicional de mantequilla de almendra o una pizca de frutos rojos frescos si lo deseas.