Aveia assada com manteiga de amêndoa e redemoinhos de frutas vermelhas

Ingredientes

• 2 xícaras aveia em flocos
• 1 xícara leite de amêndoa
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá canela
• 1/4 colher de chá sal
• 1 grande banana, amassada
• 2 colheres de sopa xarope de bordo (maple syrup)
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/2 xícara frutas vermelhas sortidas, frescas ou congeladas
• 1/4 xícara manteiga de amêndoa

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C) e unte uma assadeira com spray de cozinha ou uma leve camada de óleo.
2. 02
   No liquidificador, combine aveia em flocos, leite de amêndoa, fermento em pó, canela, sal, banana amassada, xarope de bordo e extrato de baunilha. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
3. 03
   Despeje a mistura de aveia na assadeira preparada, espalhando-a de forma uniforme.
4. 04
   Delicadamente, incorpore a manteiga de amêndoa, criando padrões marmorizados na superfície da mistura de aveia.
5. 05
   Distribua as frutas vermelhas uniformemente por cima, pressionando-as levemente na mistura de aveia.
6. 06
   Asse no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que a aveia esteja firme e a superfície dourada.
7. 07
   Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
8. 08
   Sirva quente com um fio adicional de manteiga de amêndoa ou uma pitada de frutas vermelhas frescas, se desejar.