Torrada com abacate ao estilo americano e ovos pochê

Ingredientes

• 2 fatias pão integral
• 2 grandes ovos
• 1 grande abacate, amassado
• 1 colher de sopa suco de limão
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de chá azeite

1. 01
   Encha uma panela média com água e leve a uma fervura branda em fogo médio.
2. 02
   Adicione um fio de vinagre à água que está fervendo, então quebre cada ovo em uma tigela pequena ou xícara.
3. 03
   Crie um redemoinho suave na água com uma colher e, em seguida, deslize cuidadosamente cada ovo para a água, um de cada vez.
4. 04
   Poache os ovos por cerca de 3-4 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas permaneçam macias.
5. 05
   Enquanto os ovos estão pochando, toste as fatias de pão até ficarem douradas.
6. 06
   Em uma tigela, misture o abacate amassado, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
7. 07
   Espalhe a mistura de abacate de maneira uniforme sobre cada fatia de pão torrado.
8. 08
   Com uma escumadeira, retire os ovos pochê da água e coloque delicadamente um ovo sobre cada torrada com abacate.
9. 09
   Regue um pouco de azeite sobre cada torrada e salpique flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
10. 10
    Sirva imediatamente, decorado com mais pimenta-do-reino se desejar.