Scones mantecosos de Earl Grey con glaseado de miel y lavanda

Ingredientes

• 2 tazas harina todo uso, tamizada
• 1/4 taza azúcar granulada
• 1 cucharadas polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas sal
• 1/2 taza mantequilla sin sal, fría, en cubos
• 2 latas té Earl Grey, solo hojas
• 1 cucharaditas extracto de vainilla
• 2/3 taza leche
• 1 huevo huevo grande, batido

• 1/4 taza miel
• 1 cucharaditas capullos de lavanda secos
• 1/2 taza azúcar glas, tamizada
• 1-2 cucharadas leche

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   En un tazón grande, bate juntos la harina tamizada, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
3. 03
   Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina. Usando un cortapastas para masa o tus dedos, incorpora la mantequilla en la harina hasta que parezca migas gruesas.
4. 04
   Agrega las hojas de té Earl Grey y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente.
5. 05
   En otro tazón, combina el extracto de vainilla, la leche y el huevo batido. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que apenas se integren. No sobremezcles.
6. 06
   Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa suavemente unas cuantas veces hasta que se una. Aplana la masa formando un disco de 1 pulgada de grosor y corta en 8 cuñas.
7. 07
   Coloca las cuñas en la bandeja preparada y hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que estén doradas.
8. 08
   Mientras se hornean los scones, prepara el glaseado calentando la miel y los capullos de lavanda en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que desprendan aroma. Retira del fuego y cuela la lavanda.
9. 09
   En un tazón pequeño, bate la miel infusionada con lavanda, el azúcar glas tamizado y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
10. 10
    Una vez horneados los scones, deja que se enfríen un poco antes de rociarlos con el glaseado de miel y lavanda.