Scones celestiales de lavanda inglesa y miel

Ingredientes

• 2 tazas harina de uso general, tamizada
• 1/4 taza azúcar granulada
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharada lavanda culinaria seca, finamente picada
• 6 cucharadas mantequilla sin sal, fría y en cubos
• 1/2 taza leche entera, más extra para barnizar
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharadita extracto de vainilla

1. 01
   Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   En un tazón grande, combina la harina tamizada, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la lavanda picada.
3. 03
   Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina. Usa las puntas de los dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la textura de migas finas.
4. 04
   En otro tazón, bate la leche, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
5. 05
   Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de leche. Mezcla suavemente con un tenedor hasta que se forme una masa blanda.
6. 06
   Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente para unirla. Extiende hasta un grosor de aproximadamente 1 pulgada.
7. 07
   Usando un cortador redondo de 2 pulgadas, corta los scones y colócalos en la bandeja preparada. Vuelve a estirar los recortes según sea necesario.
8. 08
   Barniza la parte superior de los scones con un poco de leche para glasearlos. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
9. 09
   Retira del horno y deja enfriar ligeramente sobre una rejilla. Sirve tibios con clotted cream y miel extra.