Pollo parmesano italiano con queso

Ingredientes

• 4 piezas pechuga de pollo, machacada a 1/2 pulgada de grosor
• 1 taza harina de uso general, tamizada
• 2 tazas pan rallado, estilo italiano
• 2 tazas queso mozzarella, rallado
• 1 taza queso parmesano, rallado
• 3 tazas salsa marinara
• 3 grandes huevos, batidos
• 1/4 taza aceite de oliva
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. 02
   Prepara una estación para empanizar con tres platos poco profundos: uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado estilo italiano.
3. 03
   Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
4. 04
   Pasa cada pieza de pollo primero por la harina, luego sumérgela en los huevos batidos y finalmente cúbrela con el pan rallado.
5. 05
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Fríe las pechugas empanizadas hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Transfiérelas a un plato forrado con toallas de papel.
6. 06
   Extiende 1 taza de salsa marinara en el fondo de una fuente para hornear. Coloca las pechugas fritas sobre la salsa.
7. 07
   Cubre cada pechuga con el resto de la salsa marinara y luego espolvorea con mozzarella y queso parmesano.
8. 08
   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
9. 09
   Saca del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.