Budín de pan con chocolate y avellanas con natilla tibia de vainilla

Ingredientes

• 6 tazas pan de un día, cortado en cubos
• 2 tazas leche
• 1 taza crema para batir
• 1/2 taza azúcar
• 3 huevos grandes, batidos
• 1 taza chispas de chocolate oscuro
• 1/2 taza avellanas, picadas
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita sal

• 2 tazas leche entera
• 1/2 taza azúcar
• 3 yemas de huevo, batidas
• 1 cucharadita extracto de vainilla

1. 01
   Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear con mantequilla.
2. 02
   En un tazón grande, bate juntos la leche, la crema, el azúcar, los huevos batidos, el extracto de vainilla y la sal.
3. 03
   Agrega los cubos de pan y déjalos remojar durante 10 minutos, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
4. 04
   Incorpora las chispas de chocolate oscuro y las avellanas picadas.
5. 05
   Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el budín esté firme.
6. 06
   Mientras el budín se hornea, prepara la natilla de vainilla. En una cacerola, calienta la leche y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté tibia.
7. 07
   Con calma, bate la mezcla de leche tibia en las yemas batidas, luego regresa todo a la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la natilla espese ligeramente. No dejes que hierva.
8. 08
   Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Sirve el budín de pan tibio, con la natilla vertida por encima.