Pudim de pão com chocolate e avelã e creme quente de baunilha

Ingredientes

• 6 xícaras pão de um dia, cortado em cubos
• 2 xícaras leite
• 1 xícara creme de leite
• 1/2 xícara açúcar
• 3 ovos grandes, batidos
• 1 xícara gotas de chocolate amargo
• 1/2 xícara avelãs, picadas
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá sal

• 2 xícaras leite integral
• 1/2 xícara açúcar
• 3 gemas de ovo, batidas
• 1 colher de chá extrato de baunilha

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma assadeira com manteiga.
2. 02
   Em uma tigela grande, misture com um batedor o leite, o creme de leite, o açúcar, os ovos batidos, o extrato de baunilha e o sal.
3. 03
   Adicione os cubos de pão e deixe-os em banho até por 10 minutos, garantindo que estejam totalmente submersos.
4. 04
   Misture as gotas de chocolate amargo e as avelãs picadas.
5. 05
   Despeje a mistura na assadeira preparada e asse por 40–45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o pudim firme.
6. 06
   Enquanto o pudim assa, prepare o creme de baunilha. Em uma panela, aqueça o leite e o açúcar em fogo médio até que o açúcar dissolva e a mistura esteja morna.
7. 07
   Despeje lentamente a mistura de leite morno nas gemas de ovo batidas, mexendo com um batedor, depois retorne à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse levemente. Não ferva.
8. 08
   Retire do fogo e misture o extrato de baunilha. Sirva o pudim de pão quente, com o creme despejado por cima.