Torta rústica francesa de maçã e avelã com mel de alecrim

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo, peneirada
• 1/2 xícara manteiga sem sal, fria, cortada em cubos
• 1/4 xícara açúcar
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 xícara água fria
• 3 grandes maçãs, descascadas, sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara avelãs, grosseiramente picadas
• 2 colheres de sopa açúcar mascavo
• 1 colher de chá canela

• 1/4 xícara mel
• 1 ramete alecrim fresco, amassado

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga fria em cubos e misture com as pontas dos dedos até a mistura ficar com aparência de farelos grossos.
2. 02
   Adicione gradualmente a água fria, uma colher de sopa de cada vez, misturando apenas até a massa se unir. Modele em um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. 03
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C). Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de 12 polegadas. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. 04
   Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã com o açúcar mascavo e a canela até ficarem bem envolvidas. Arrume as maçãs no centro da massa, deixando uma borda de 2 polegadas.
5. 05
   Polvilhe as avelãs picadas sobre as maçãs. Dobre as bordas da massa sobre as maçãs, fazendo pregas conforme necessário.
6. 06
   Asse por 40-45 minutos, ou até a crosta ficar dourada e as maçãs macias.
7. 07
   Enquanto a torta assa, aqueça gentilmente o mel e o ramete de alecrim amassado em uma panela pequena em fogo baixo. Deixe infundir por cerca de 5 minutos, depois retire do fogo e descarte o alecrim.
8. 08
   Quando a torta estiver assada, retire do forno e deixe esfriar ligeiramente. Regue com o mel infundido com alecrim antes de servir.