Parfait cremoso de caramelo e Biscoff com peras aromatizadas

Ingredientes

• 1 xícara biscoitos Biscoff, esfarelados
• 2 colheres de sopa manteiga, derretida
• 1 xícara creme de leite fresco, gelado
• 1/2 xícara calda de caramelo
• 2 peras maduras, descascadas, sem miolo e fatiadas
• 1 colher de sopa açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 1/4 colher de chá noz-moscada em pó
• 1 colher de chá extrato de baunilha

1. 01
   Comece preparando a base de Biscoff. Misture os biscoitos Biscoff esfarelados com a manteiga derretida até ficar bem combinado. Pressione a mistura no fundo dos copos de servir e reserve.
2. 02
   Em uma panela média em fogo médio, adicione as fatias de pera, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e o extrato de baunilha. Mexa delicadamente e cozinhe até que as peras estejam macias e caramelizadas, cerca de 10 minutos. Reserve para esfriar um pouco.
3. 03
   Em uma tigela grande, bata o creme de leite gelado até formar picos macios. Incorpore delicadamente a calda de caramelo, criando uma mistura cremosa e sedosa.
4. 04
   Comece a montar os parfaits colocando uma colherada do creme de caramelo sobre a base de Biscoff em cada copo.
5. 05
   Adicione uma camada das peras aromatizadas sobre o creme de caramelo, distribuindo uniformemente entre os copos.
6. 06
   Repita as camadas, finalizando com uma generosa porção de creme de caramelo por cima. Opcionalmente, regue com mais calda de caramelo e polvilhe alguns esfarelados de Biscoff para decorar.
7. 07
   Leve os parfaits à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem harmoniosamente.