Parfait cremoso de caramelo y Biscoff con peras especiadas

Ingredientes

• 1 taza galletas Biscoff, desmenuzadas
• 2 cucharadas mantequilla, derretida
• 1 taza crema para batir, fría
• 1/2 taza salsa de caramelo
• 2 peras maduras, peladas, sin corazón y rebanadas
• 1 cucharada azúcar morena
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1/4 cucharadita nuez moscada molida
• 1 cucharadita extracto de vainilla

1. 01
   Comienza preparando la base de Biscoff. Mezcla las galletas Biscoff desmenuzadas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla en la base de tus vasos para servir y reserva.
2. 02
   En una cacerola mediana a fuego medio, agrega las rebanadas de pera, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla. Revuelve con suavidad y cocina hasta que las peras estén tiernas y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos. Reserva para que se enfríen ligeramente.
3. 03
   En un tazón grande para mezclar, bate la crema para batir fría hasta que se formen picos suaves. Incorpora con movimientos envolventes la salsa de caramelo, creando una mezcla cremosa y deliciosa.
4. 04
   Comienza a montar los parfaits colocando una cucharada de la crema de caramelo sobre la base de Biscoff en cada vaso.
5. 05
   Agrega una capa de las peras especiadas sobre la crema de caramelo, distribuyéndolas de manera uniforme entre los vasos.
6. 06
   Repite las capas, terminando con una generosa porción de crema de caramelo en la parte superior. Opcionalmente, rocía con más salsa de caramelo y espolvorea algunos desmenuzos de Biscoff como adorno.
7. 07
   Refrigera los parfaits por al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se integren perfectamente.