Pudim de pão decadente de chocolate e cereja com creme de baunilha

Ingredientes

• 6 xícaras brioche de um dia, cortado em cubos
• 1 xícara leite integral
• 1 xícara creme de leite
• 1/2 xícara açúcar granulado
• 4 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar, peneirado
• 3 grande ovos, batidos
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 xícara gotas de chocolate meio amargo
• 1 xícara cerejas sem caroço, cortadas ao meio

• 1 xícara creme de leite
• 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá extrato de baunilha

1. 01
   Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte levemente uma assadeira média com manteiga.
2. 02
   Em uma tigela grande, bata conjuntamente o leite, o creme de leite, o açúcar granulado e o cacau peneirado até ficar homogêneo.
3. 03
   Adicione os ovos batidos e o extrato de baunilha à mistura de leite, misturando bem para incorporar.
4. 04
   Coloque os cubos de brioche na assadeira preparada, espalhando de maneira uniforme. Distribua as gotas de chocolate meio amargo e as cerejas cortadas ao meio sobre o pão.
5. 05
   Despeje a mistura de leite e ovos sobre o pão e pressione delicadamente o pão para garantir que absorva o líquido.
6. 06
   Deixe o pudim repousar por 10 minutos para absorver o creme.
7. 07
   Asse no forno preaquecido por 40–45 minutos, ou até que o topo esteja firme e levemente dourado.
8. 08
   Enquanto o pudim assa, faça o creme de baunilha batendo o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até formar picos macios.
9. 09
   Quando o pudim estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.
10. 10
    Sirva cada porção de pudim de pão com uma generosa colherada do creme de baunilha.