Bolo de café com cardamomo e streusel de amêndoa

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 xícara açúcar
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1 colher de chá cardamomo em pó
• 1/2 xícara manteiga sem sal, derretida
• 2 grandes ovos, à temperatura ambiente
• 1 xícara creme azedo
• 1 colher de chá extrato de baunilha

• 1/2 xícara farinha
• 1/2 xícara açúcar mascavo, compactado
• 1/4 xícara manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
• 1/2 xícara amêndoas fatiadas
• 1/2 colher de chá canela em pó

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e unte uma forma redonda de 9 polegadas.
2. 02
   Em uma tigela grande, bata juntos a farinha peneirada, o açúcar, o fermento em pó, o sal e o cardamomo em pó.
3. 03
   Em outra tigela, misture a manteiga derretida, os ovos, o creme azedo e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
4. 04
   Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até que estejam apenas combinados.
5. 05
   Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
6. 06
   Para fazer o streusel, combine a farinha, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela. Incorpore a manteiga fria em cubos até a mistura ficar com aparência de migalhas grossas, então misture as amêndoas fatiadas.
7. 07
   Polvilhe o streusel de amêndoa uniformemente sobre a massa do bolo.
8. 08
   Leve ao forno pré-aquecido por 35–40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. 09
   Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
10. 10
    Sirva morno ou em temperatura ambiente, e aproveite!