Pizza clásica italiana Margherita

Ingredientes

• 2 tazas harina para todo uso, cernida
• 1 cucharadita sal
• 1 taza agua tibia
• 1 paquete levadura seca activa
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1/2 taza salsa de tomate
• 8 onzas queso mozzarella fresco, rebanado
• 1/4 taza hojas de albahaca fresca, rompida

1. 01
   En un tazón grande, combina la harina cernida y la sal. Reserva.
2. 02
   En un tazón pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos, o hasta que esté espumosa.
3. 03
   Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la harina. Mezcla hasta integrar y amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
4. 04
   Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
5. 05
   Precalienta tu horno a 475°F (245°C).
6. 06
   Desgasifica la masa y estírala sobre una superficie enharinada para formar una base redonda de pizza de 12 pulgadas.
7. 07
   Traslada la masa a una bandeja para hornear o piedra para pizza. Extiende la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde para la corteza.
8. 08
   Distribuye las rebanadas de mozzarella de manera uniforme sobre la salsa de tomate.
9. 09
   Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee.
10. 10
    Saca la pizza del horno y espolvorea inmediatamente con las hojas de albahaca rompida.
11. 11
    Deja que la pizza se enfríe unos minutos antes de cortar y servir.