Pizza margherita italiana clássica

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo, peneirada
• 1 colher de chá sal
• 1 xícara água morna
• 1 pacote fermento biológico seco
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1/2 xícara molho de tomate
• 8 onças queijo mussarela fresco, fatiado
• 1/4 xícara folhas de manjericão fresco, rasgadas

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada e o sal. Reserve.
2. 02
   Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos, ou até espumar.
3. 03
   Adicione a mistura de fermento e o azeite de oliva à farinha. Misture até incorporar e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. 04
   Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. 05
   Preaqueça o forno a 475°F (245°C).
6. 06
   Dê um soco na massa e abra-a em uma superfície enfarinhada formando uma base de pizza redonda de 12 polegadas.
7. 07
   Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza. Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda para a crosta.
8. 08
   Distribua a mussarela fatiada de maneira uniforme sobre o molho de tomate.
9. 09
   Asse no forno preaquecido por 8–10 minutos, ou até a crosta ficar dourada e o queijo borbulhante.
10. 10
    Retire a pizza do forno e imediatamente polvilhe com as folhas de manjericão rasgadas.
11. 11
    Deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de fatiar e servir.