Pizza Margherita clássica italiana com manjericão

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de chá fermento biológico seco
• 3/4 xícara água morna
• 1 colher de sopa azeite

• 1-2 xícaras queijo mussarela fresco, fatiado
• 2-3 média tomates maduros, fatiado
• 1/4 xícara folhas de manjericão fresco
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 pitada sal

1. 01
   Em uma tigela grande, combine a farinha peneirada e o sal. Reserve.
2. 02
   Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna e deixe repousar por cerca de 5 minutos até ficar espumoso.
3. 03
   Adicione a mistura de fermento e o azeite à farinha. Misture até formar uma massa.
4. 04
   Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 5-10 minutos até ficar lisa e elástica.
5. 05
   Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. 06
   Pré-aqueça o forno a 475°F (245°C).
7. 07
   Dê um soco na massa crescida e abra-a com o rolo formando um círculo de aproximadamente 12 polegadas de diâmetro.
8. 08
   Transfira a massa aberta para uma assadeira ou pedra de pizza.
9. 09
   Pincele a massa com azeite e polvilhe com uma pitada de sal.
10. 10
    Arrume as fatias de tomate e a mussarela sobre a massa, deixando uma pequena borda nas bordas.
11. 11
    Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos, até a crosta ficar dourada e o queijo borbulhante.
12. 12
    Retire do forno e cubra com as folhas de manjericão fresco antes de servir.