Gajos de papa crujientes en freidora de aire con dip de yogur picante

Ingredientes

• 4 mediana papas russet, frotadas y cortadas en gajos
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada pasta de harissa
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 1 cucharadita ajo en polvo

• 1 taza yogur griego
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 1 cucharada eneldo fresco, picado
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Precalienta la freidora de aire a 400°F (200°C).
2. 02
   En un tazón grande, combina los gajos de papa con el aceite de oliva, la pasta de harissa, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezcla hasta que las papas estén cubiertas de manera uniforme.
3. 03
   Coloca los gajos de papa sazonados en la canasta de la freidora de aire en una sola capa. Cocina durante 20-25 minutos, sacudiendo la canasta a la mitad del tiempo, hasta que los gajos estén dorados y crujientes.
4. 04
   Mientras se cocinan las papas, prepara el dip de yogur con toque ácido. En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el eneldo picado, la sal y la pimienta negra.
5. 05
   Prueba el dip y ajusta la sazón si es necesario.
6. 06
   Una vez que los gajos de papa estén cocidos, pásalos a un plato para servir y sírvelos calientes con el dip de yogur con toque ácido a un lado.