Bombones decadentes de dátiles rellenos de mantequilla de nuez con sal marina del Himalaya

Ingredientes

• 16 piezas dátiles Medjool, deshuesados
• 1/2 taza mantequilla de almendra
• 3 onza chocolate oscuro (70% cacao o más), picado
• 1 cucharadita aceite de coco
• 1/2 cucharadita sal marina del Himalaya

1. 01
   Con cuidado, corta cada dátil a lo largo y retira el hueso si no está ya deshuesado.
2. 02
   Rellena cada dátil con aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla de almendra, asegurándote de que quede generosamente relleno pero sin que se desborde.
3. 03
   En un recipiente apto para microondas, combina el chocolate oscuro y el aceite de coco. Calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté completamente derretido y homogéneo.
4. 04
   Sumerge cada dátil relleno en el chocolate derretido, usando un tenedor para levantarlo y dejando que el exceso de chocolate gotee.
5. 05
   Coloca los dátiles cubiertos de chocolate sobre una bandeja forrada con papel pergamino.
6. 06
   Antes de que el chocolate se endurezca, espolvorea los dátiles con una pizca de sal marina del Himalaya.
7. 07
   Refrigera los dátiles al menos 30 minutos o hasta que el chocolate esté firme.
8. 08
   Sirve fríos o a temperatura ambiente. Disfruta la combinación dulce, cremosa y salada.