Bocaditos crujientes de garbanzos y kale infusionados con hierbas y dip cítrico de limón y tahini

Ingredientes

• 1 taza garbanzos en lata, escurridos y enjuagados
• 4 tazas kale, lavado y desgarrado en piezas
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

• 1/4 taza tahini
• 1/4 taza yogur griego
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1 cucharada agua
• 1/4 cucharadita sal marina

1. 01
   Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   En un tazón grande, combina los garbanzos, el kale, el aceite de oliva, el orégano, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
3. 03
   Extiende la mezcla de garbanzos y kale en una sola capa sobre la bandeja preparada.
4. 04
   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que los garbanzos estén crujientes y el kale esté crocante.
5. 05
   Mientras los garbanzos y el kale se hornean, prepara el dip batiendo en un tazón pequeño el tahini, el yogur griego, el jugo de limón, la ralladura de limón, el agua y la sal marina hasta obtener una mezcla suave.
6. 06
   Sirve los garbanzos y el kale asados con el dip de limón y tahini al lado.